创办餐饮企业的整个流程

简而言之，餐饮业是巨大的。2020年本有望达5万亿，但疫情突袭，餐饮业遭受了前所未有的打击，每天近万家餐厅关店。2020年上半年大家努力自救，线上线下齐发力，餐厅生意逐步复苏。在2021年已经恢复到了4.5万亿左右，并且还在持续增长。正如我们所知，疫情已经严重扰乱了餐饮酒店业。这导致越来越多的人考虑在家开展餐饮业务。如果您对食物或活动有特别的热情，这可能是适合您的行业。

问题是——你从哪里开始？那就是我们进来的地方！

在本文中，我们将解释使您的业务起步的关键要求是什么。我们将涵盖从您需要的许可证和设备到有关如何有效营销您的业务的想法的所有内容。我们甚至会为您提供免费的商业计划模板，助您一臂之力。

本文涵盖以下内容：

★为什么要开展餐饮业务？

-为自己工作

-炫耀你的创造力

-多样化

★如何制定餐饮业务计划？

★我需要什么才能开始餐饮业务？

-注册您的食品业务

-食物卫生培训

-我需要什么设备？

★餐饮业务的营销理念

-社交媒体

-品牌推广

-美食艺术与摄影

-与其他企业联动

为什么要开展餐饮业务？

首先，让我们先看看开办餐饮企业的一些好处。您可能没有商业学位或丰富的零售经验，但不要让这些阻止您。您所需要的只是为人们提供美味食物的热情，您就可以从中获益。

为自己工作

你想自己当老板吗？好吧，通过经营自己的餐饮业务，这正是您的目标。

这并不是说这会很容易。从头开始任何业务都需要付出很多努力、努力和精力。首先，您可能必须整天在阳光下工作。虽然你会控制这一点。

没有人会告诉你该做什么，或者你什么时候必须工作。从头开始创造一些东西，这是你所有的东西，只有你自己的东西，会有很大的满足感。

一旦你建立起来，你就可以决定你想要工作的时间，以及你决定从事哪些工作。这对于那些有其他承诺的人来说将是一个巨大的好处，例如想要接孩子放学。

由于疫情，在家工作已成为许多人的新常态。想要继续吗？好吧，如果您有自己的餐饮业务，那就可以了。您可以在自己舒适的家中和厨房里自由地工作！

炫耀你的创造力

您不仅可以成为自己的老板，而且拥有一家餐饮企业还可以让您有机会展示自己的创造力。您将负责选择您生产的产品、生产方式以及产品外观。

我们都知道食物可以成为创造力的绝佳发泄方式。一旦您决定了您的菜单并通过研究找到了您的目标市场，您就可以自由发挥。

作为餐饮承办商，您还会因为人们的活动制作美味佳肴而广受赞誉。这是在其他工作角色中可以忽略的一个方面，但它是餐饮业的普遍组成部分。

没有什么比看到别人享受你的劳动成果更令人满意的了。在这种情况下，您会看到他们喜欢您的食谱和食物创作。

多样化

对于餐饮业务，机会是无穷无尽的。你永远不会被困在日复一日地做同样的事情——一个星期可能是婚礼，另一个可能是公司活动。

您可以采取多种方式开展业务，如果您发现自己改变了主意，您可以自由地走另一条路。

专家图标开始家庭食品业务？

我们提供一系列在线培训课程，虽然我们的2级餐饮食品卫生和安全课程将涵盖您的卫生要求，但我们的“开始家庭食品业务”课程深入探讨了本文中包含的所有内容以及更多内容。

如何制定餐饮业务计划？

一旦您决定开始自己的餐饮业务听起来像是您想做的事情，您就需要进行研究。

您需要了解当前的情况以及您如何适应餐饮业。您需要确保有足够的需求使您获利。

为了找出答案，请问自己以下问题：

-谁是我的目标市场？

-我的利基或独特卖点是什么？

-该地区有类似的企业吗？

-他们的产品如何收费？

-他们是成功还是挣扎？

-我会提供送货服务吗？

-我将使用哪些平台来销售我的产品？

有两种类型的市场研究——初级和次级。

主要研究涉及收集您自己的数据。这可能意味着在社交媒体上创建您自己的问卷、调查或民意调查。

二次研究是收集其他人已经发表的相关信息和数据。这可以像互联网搜索一样简单。

完成市场调查后，您需要制定商业计划。每个企业都需要有一个计划，其中包含按逻辑顺序写下的关键信息。商业计划可以帮助您以清晰、简洁的方式设定目标。

从本质上讲，您需要知道您的业务将是什么样子，您认为它会朝着哪个方向发展，以及您想从中获得什么。

我需要什么才能开始餐饮业务？

一旦您制定了商业计划，就该专注于确保您的企业符合法律规定。

注册您的食品业务

您需要做的第一件事是在当地政府部门注册为食品企业。这必须在您开始交易前至少28天完成。

您还需要注册您开展食品业务的每个场所。这可能是您的家、移动餐饮单位（例如货车或类似物品），或临时地点（例如市场或食品摊位）。

由于您可能是在家中进行交易，因此您需要获得抵押贷款提供商或房东的许可才能这样做。只要您让房东知道，从出租物业经营企业就是合法的。

根据政府，谁经营自己的生意，是任何人都个体户必须作为一个注册个体经营。

这意味着为了支付正确的税款，您必须每年完成自我评估纳税申报表。因此，您应该保留销售和费用的记录。

如果您在没有适当许可的情况下开始交易，可能会导致罚款和最高两年的监禁。

食物卫生培训

完成必要的注册后，您可能会收到环境卫生办公室(EHO)的访问。此访问通常在提交注册表后28天内进行。EHO将确保您符合所有相关的食品卫生法规，因此可以安全地进行贸易。

在检查期间，EHO检查员将评估您的家庭企业的三个领域：

您场所的物理条件—测量您的清洁度，以及您是否有合适的通风和虫害控制措施。如果您需要对您的场所进行风险评估，您可以在此处找到免费模板。

食品卫生—您是否有安全的准备、烹饪和储存食物，以及您如何冷却或重新加热您的产品。

食品安全—您为此采取了哪些预防措施，例如实施了HACCP（危害分析和关键控制点）系统。

一旦他们完成检查，EHO将向您颁发食品卫生等级。

食品安全非常重要，您必须竭尽全力确保遵守所有准则。您可以考虑参加在线食品安全课程，例如我们的2级食品安全与卫生课程。我们的课程教授食品处理人员他们的法律责任和最佳实践，以确保食品安全。根据法律，所有食品处理人员都必须了解食品卫生的基本原则，并知道如何安全工作以保护他们所供应的食品免受污染。

食品安全的一个重要部分是对过敏原有充分的了解。我们有一份食物过敏图表供您打印并在您的业务中使用。这是与您的客户沟通过敏原并向他们保证您致力于食品安全的一种快速简便的方法。

食品标签是食品安全的另一个关键部分。有关于必须在标签上显示的某些信息的规定，以及针对远程销售商的特定过敏原规定。您必须能够为您的客户提供过敏原和不耐受信息，尤其是随着娜塔莎定律的引入。

我需要什么设备？

想象一下您需要什么样的厨房设备才能开始您的餐饮业务，这可能令人生畏。事实是，这完全取决于您要烹饪的食物类型。

因此，例如，对于基本的餐饮业务，您只需要：

-冰箱可让您的用品保持冷藏和新鲜。

-烹饪设备，例如烤箱、烤架或炸锅。

-食品制备设备。

-专用洗手盆。

-洗碗设施。

开始一项新的商业冒险可能会令人兴奋，并且很容易过度使用您实际上不需要的设备。同样，您可能需要的比现有的多一点。这是关于在获得您需要的设备和让自己不够用之间取得适当的平衡。

在进行市场调查时，决定您想要提供什么样的服务会很有帮助。例如，对于某些活动，您可能需要提供餐具，而其他活动则需要自己提供。

一般来说，每家餐饮业都应该能够获得：

-各种菜刀

-钳子、抹刀和/或汤匙

-不同颜色的砧板避免交叉污染

-秤

-温度计

-搅拌碗

-合适的食物垃圾处理

-餐饮急救箱

除了设备外，还有一些其他消耗品对餐饮业务的日常运营至关重要，包括：

-洗涤设备

-清洁和消毒喷雾剂

-防护服，例如食品处理手套

-一次性厨房/蓝色卷

如果花钱购买厨房用品的想法令人生畏，请记住，您始终可以购买二手设备。只要它是可用的，它就不必是全新的。您可以在这里找到英国的二手设备。

餐饮业务的营销理念

现在您已合法合规并准备就绪，是时候开展业务了！以下是有关营销您的业务和传播信息的提示或有用提示列表。

最好尝试一些方法，看看哪种方法适合你。随着您和您的产品的发展，不要害怕改变您的营销风格。

社交媒体

对于企业来说，社交媒体是一个千载难逢的机会。它本质上是一种免费的营销工具，您可以利用它来发挥自己的优势。通过在百度、微信、头条、微博或抖音等各种平台上设置帐户，您可以轻松接触到目标受众。上传照片和分享更新可以帮助他们投资您的业务。

使用您的公司名称注册每个平台将简化您的帐户，并使客户更容易找到您。

社交媒体还可以为您提供一种与客户取得联系的方式——询问他们的反馈或查看他们的评论。在寻找改进产品的方法时，这可能是一个有用的工具。

有关更多信息，请查看我们的社交媒体营销课程，该课程专门设计用于帮助您充分利用在线营销。

品牌推广

确保您的公司名称、包装甚至社交媒体帐户反映了您希望品牌成为的样子。

例如，如果您使用的食谱可以追溯到四代，请将其用作您的独特卖点。如果您是一位希望为其他孩子和您自己的孩子提供食物的父母，请在建立品牌时牢记这一点。人们被品牌背后的个人旅程所吸引，并且会积极思考与他们相关的事物。

建立强大品牌的关键是一致性，这将吸引并留住您的客户。

美食艺术与摄影

为了从您的竞争对手中脱颖而出，您可能会考虑自己的独特卖点。社交媒体绝对是展示这一点的地方，但它也可以在您自己的网站上。

你很可能会拍摄自己的食物，所以你需要确保你做到了公正。您可以通过确保拍摄照片时有良好的照明，以有趣的方式排列板并牢记构图来做到这一点。您可以通过拥有吸引人但不会分散食物注意力的背景来轻松改善这一点。

近年来，食品艺术一直在流行，因此尝试类似的东西可能是吸引注意力的好方法。如果您需要一些灵感，网上有很多美食艺术网站。

与其他企业联动

这听起来可能是一个奇怪的概念，但有时与另一家企业结对可以使你们双方受益。

去向您所在地区的企业介绍自己。也许当地的活动公司正在寻求与餐饮服务商合作，或者您当地的花店可能愿意创建结合您的两种产品的套餐。

无论哪种方式，可能性都是无限的——即使您当地的企业只是愿意宣传您的服务，或者在窗口张贴传单。拥有自己的品牌海报和名片将对此有益。