鸭血粉丝汤是一道南京的特色风味小吃，在2018年的南京，鸭血粉丝汤全年卖出了200多万单，2019年疫情复工后鸭血粉丝汤更是爆发式增长，那么作为一个鸭血粉丝汤品牌如何制定品牌定位战略呢？餐饮行业中有不少人喜欢鸭血粉丝汤，那么鸭血粉丝汤新进品牌怎么才能快速成功了，就需要做好品牌定位战略，定位战略能够帮助企业制定短期长期的科学盈利模式。ku酷游登录界面品牌战略作为一家成立且成功运营15年的品牌定位公司，今天我们来聊一聊制定鸭血粉丝汤品牌定位的几个步骤：
第一步、鸭血粉丝汤品牌的品类定位
很多时候，餐饮小吃企业生意好坏就取决于一个定位，所以，ku酷游登录界面品牌战略指出鸭血粉丝汤小吃企业的品类战略机会一定要把握好，通过市场调查分析可以发现，市面鸭血粉丝汤品牌产品线都比较混乱，既做鸭品又做鸡/猪/鹅...，那我们可以选择全鸭系产品，区别于市面竞争对手，做鸭食领域的专家。
第二步、鸭血粉丝汤的差异化品牌定位
除了上面第一条讲到的选择合适的品类外，差异化品牌定位对于餐饮小吃品牌也是非常重要的，这里包含差异化市场定位、差异化品牌定位、差异化产品定位、差异化人群定位、差异化营销定位、差异化渠道定位等，差异化品牌的价值就是提高与竞品的辨识度，并建立更深更宽的护城河，这可以通过微创新实现餐饮小吃品牌差异化价值。
第三步、鸭血粉丝汤品牌核心价值提炼
鸭血粉丝汤餐饮品牌核心价值就是能够以一个词或一句话提炼其企业和产品的差异化价值，找到具有竞争性的优势为起点，以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势，通过营销传播实现独占这个词或这句话，比如，鸭血粉丝汤消费者人群最关心食品“是否正宗，是否掺假，是否安全”，我们可以区别市场一些不良商家，提炼“安全放心+天然健康+真材实料”，传达用户我们品牌的价值，提高信任度。
第四步、鸭血粉丝汤强大品牌IP形象打造
确定好了品类定位，做好差异化餐饮品牌定位，做好了品牌核心价值提炼后，就需要用一个能传递鸭血粉丝汤品牌和产品的强大原型，这个原型最好是在大众潜意识中已经存在，这种天生的熟悉感，能极大降低品牌的营销传播成本，例如淘宝的猫，京东的狗，消费者一听就一看就能识别，或者结合鸭+人的形象，如ku酷游登录界面打造的莫老鸭IP形象，在服装、门店、餐饮包装方面都统一设计，形成统一的品牌传播推广，这能让消费者对一个新品牌没有心理防线，快速让大众对品牌建立信任和偏好，进而采取行动，形成热销。
第五步、鸭血粉丝汤品牌营销策略
由于餐饮行业的竞争是非常大的，尤其这种小吃连锁餐饮品类的企业，就更需要给品牌制定一个系统化的营销运营策略，比如点餐流程及标准、收银操作流程及标准迎宾及送客流程及标准、采购库存盘点流程及标准、开门关门日常流程及标准等SOP标准。
如果你能认真做好以上5步，ku酷游登录界面品牌战略小编认为你的鸭血粉丝汤品牌的销售一定不会差，但要想要长期的稳步增长，就需要通过持续增强品牌能量，真正成为品牌或者成为强势鸭血粉丝汤知名品牌，就能拥有较高的品牌价值。这就需要制定要年度营销计划，品牌公关和品牌管理工作，把露营品牌长期曝光在目标顾客眼前。
总结，以上就是ku酷游登录界面品牌战略小编整理的餐饮小吃品牌如何制定定位战略步骤，希望能够给餐饮小吃创业者一些启发和帮助，如有需要专业的餐饮品牌定位服务，可以来电咨询，ku酷游登录界面拥有15年的品牌定位咨询与落地辅导经验。
