“拿出来肉解冻化了以后,老是一滩血水,是不是血水就是代表肉里面的营养都流失了?”11月12日,在山东电视台生活频道《今日半岛》中王女士问出了自己的疑惑。作为一档民生类新闻节目,节目也报道了为消费者提供的解决之道——海尔冰箱以创新的智能恒温技术,实现恒温冷冻,解冻不流血水,让用户日常生活中面临的解冻流血水难题得以破解。

美高梅登录中心 ,你以为冻得透牛排就能留得住营养?9月25日,一则“牛排解冻不流血水”对比实验视频上线,通过普通风冷冰箱内的牛排化冻后流大量血水和海尔全空间保鲜冰箱中牛排化冻不流血水的强烈对比,让用户直观了解到海尔冰箱唯一留得住营养。

节目中,工作人员将冷冻3天后的牛排取出化冻,6小时后,普通风冷冰箱的牛排化冻后留下了1盘血水,海尔全空间保鲜冰箱内牛排化冻后盘中无血水。根据国家一级健康管理师赵洁的分析,这是由于在冷冻过程中,牛排细胞中的汁液会产生冰晶,而冷冻室因化霜升温产生的温度波动会使冰晶刺破细胞,继而使细胞中的许多营养成分在牛排解冻后以血水的状态流失。

同样冻得透:留不住VS留得住

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实验显示,在同等条件下,普通风冷冰箱和海尔全空间保鲜冰箱内的牛排化冻后,出现了两种颇具差异的现象。

如何才能实现解冻不流血水?有相关人员解释称,海尔全空间保鲜冰箱之所以解冻不流血水,留得住营养,源于其首创的冷冻智能恒温科技。此技术在冷冻风道间加入风机遮蔽装置,在化霜时智能关闭风口阻挡化霜热量进入,可有效降低45%温度波动,解决了用户解冻流血水难题,最大程度保留牛排等食材营养价值。

普通风冷冰箱:

据了解,在品质消费时代,像王女士这样关注冰箱能否保存食材营养的用户比比皆是。为了实现与用户需求的无缝对接,海尔冰箱运用特劳特提出的定位理论,创新研发出保鲜技术来满足用户的潜在需求,正是这样的一种定位的最新案例。针对用户往往只看到冷冻后的食材会有冰碴、解冻时会流血水,但未意识到这些现象的背后是食材营养的流失,海尔冰箱联合研发团队首次提出冷冻保鲜概念,通过技术攻坚发明智能恒温技术,解决用户冷冻室食材发白、发柴、流血水难题。同时,海尔冰箱还研发出了精控干湿分储技术,为干湿类食材提供精准的储鲜环境,引发了行业跟风效仿。

牛排解冻后色泽暗淡、有大量血水流出到盘中;

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海尔全空间保鲜冰箱:

长久以来,海尔冰箱在保鲜领域的创新研发得到了高效产出和用户的认可。在标准专利层面,海尔冰箱主导制定了国际IEC保鲜标准以及行业首个全空间保鲜标准,为行业和用户提出了标准规范。其创新研发的全空间保鲜冰箱就拥有120项储鲜专利,远超出仅1-2项储鲜专利的行业平均水平。在用户认可层面,数据显示,海尔冰箱3季度市场份额占比31.2%,持续占领行业第1名;在刚刚过去的双11,海尔全空间保鲜系列中高端产品销售占比超70%,海尔冰箱整体以35%的市场份额居全网第1,实现6连冠。

牛排解冻后色泽明亮、无血水流出。

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对此,国家一级健康管理师赵洁解释说,牛肉由细胞组成,随着牛排冷冻细胞中的汁液就会结晶,在结晶过程中,冷冻室由于化霜升温而产生温度波动,就会使冰晶刺破细胞,继而使细胞中的许多营养成分在牛排解冻后以血水的状态流失。

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由此可得,同样能够冻透牛排,但在解冻后,普通风冷冰箱内的牛排流血水、流失营养,而海尔全空间保鲜冰箱则是充分保留住了牛排所富含的蛋白质、维生素及多种氨基酸等营养物质。

留得住营养的关键:海尔首创冷冻智能恒温

海尔全空间保鲜冰箱留得住食材营养,其背后关键是首创冷冻智能恒温科技。此技术在冷冻风道间加入风机遮蔽装置,在化霜时智能关闭风口阻挡化霜热量进入,降低45%温度波动,锁住牛排等食材营养,满足用户保鲜需求。

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而且,由此技术支撑的海尔“冷冻恒温风控系统在冰箱上的应用”项目在IFA展还获得了“年度技术创新”大奖,为行业保鲜技术创新树立标杆。

实际上,海尔首创保鲜技术的背后是对用户需求的不断挖掘,此次海尔冰箱的牛排解冻不流血水实验,正是展现了其挖掘痛点后的创新成果,同时也为即将到来的十一采购大军提供了参考。

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