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餐饮品牌定位公司:如何打造一款有特色的面馆?

时间:2021/9/14 18:13:02来源:作者:ku酷游登录界面餐饮品牌定位公司

餐饮,作为人们生活中必不可少的一部分,越来越多的美食被消费者收入囊中,在我们大多数的认知中就是“北方人爱吃面、南方人爱吃米”,随着社会的不断发展,越来越多的面馆经营规模越来越大,甚至开起了连锁面馆,面对当今激烈的市场竞争,越来越多的餐饮企业向多元化、个性化、人性化的品牌发展方向不断激进。面对消费者的需求升级,想要打造好的餐饮品牌离不开一个好的餐饮品牌定位,对于餐饮企业来说,餐饮品牌定位更像是在众多竞争者中把企业单独拉出来,描绘自己的特色,从而做大做强。那么今天餐饮品牌定位公司就告诉您如何打造一家有特色的面馆?


1、不断挖掘并放大自己的优势


好的品牌与好的产品质量息息相关、形影不离,对于餐饮企业来说,面对市场的强势竞争,如何能够吸引消费者的注意、得到消费者的认可是第一步,因此我们要想突出重围,就要不断挖掘并放大自己的优势,例如我们发现如今很多餐饮企业想要让自己的面更加有特色的,反而从汤下手,用长时间熬制出的骨汤打底,再加上特色面,搭配不同的配料之后,一碗特色的面就形成了。而这起初就需要面馆老板做出一个方向定位:是面好还是汤好。


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2、打破常规消费认知,深析消费者心理


我们会发现在21世纪前,由于供不应求,市场上更多的是按照自己的方式进行打造,对于产品本身的打造以消费者为主要研究群体的少之又少;但是由于社会的快速发展和市场的更新迭代,想要突破常规消费圈,快速深析消费者内心的消费欲望以及消费心理,很多品牌开始玩起了打破常规消费认知这一品牌经营方向。例如不方便面馆,我们对于方便面的认知是快捷、方便,随着人们的生活压力越来越大,方便面成了很多人的代餐食品,但是由于方便面本身的特质,长时间的食用会对身体有一定的影响,但是不方便面馆定位“不方便”的不方便面馆,对于方便面,市场上的核心竞争对手也是不计其数,很多知名品牌大面积覆盖市场,康师傅、统一、白象等等,那么如何在众多固有认知中突出重围,就必须要从定位入手,从特色定位入手。


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3、把握产品特色,从消费者需求入手


面馆的特色不仅体现在口味上,面条本身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的营养彩面,就是在口味基础上突出了面条的特色,同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求,值得我们借鉴。此外,面馆的服务质量,以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。


随着消费者消费需求不断升级,我们不难看出,在衣食住行中的任何一个领域,都会有下一盘时代的棋局,所以无论是什么企业,什么品牌,想要快速占领市场,品牌打造已经成为了餐饮市场的热态,那么如何打造一家特色面馆,餐饮品牌定位成为了首要任务。

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