企业的品牌定位是发展方向和战略目标。作为市场庞大的行业，餐饮企业只有在目标市场和消费者心目中占据独特地位，才能成为大家首选的餐饮品牌。那么今天我们就谈一下餐饮品牌策划时如何进行餐饮品牌定位。

首先任何一个餐饮老板都会思考以下问题：

1、我为客户创造了什么价值？

2、我的核心竞争力是什么？

3、我的发展方向及成长模式是什么？

4、如何找到自己的品牌标准定位，打造差异化？

5、如何提炼品牌诉求，占领消费者内心？

其实总而言之一切的餐饮品牌策划问题最终的企业品牌发展目标都要归咎于品牌定位，如果最初的品牌定位没有做好，后期的建设终究会是一盘散沙。

其次是餐饮品牌定位的具体流程：

1、根据目标市场需求，确定餐饮产品类型、产品风味和餐厅结构。

2、制定餐饮产品的品种、质量标准和质量保证措施。

3、设计和创造一个适合目标市场需求的消费环境。餐饮装饰要美观、舒适、独特，形成饮食文化的韵味。

4、餐饮公司根据目标市场顾客的消费水平和支付能力制定产品价格，并与高、中、低三个档次相匹配，形成合理的价格结构。这些都是由餐饮市场定位的要求决定的。

5、餐饮定位是设计产品结构和消费环境，确定企业档次和价格水平的客观依据。只有做好这方面的工作，才能吸引、刺激和留住目标市场的顾客，保证餐饮企业的成功。

最后归根到底，餐饮品牌定位也是为了餐饮更好的发展。餐饮企业要想在创业中取得成功，其实没有一个标准的公式。餐饮业的人应该在不断的变化中慢慢找到适合自己餐厅的定位，适合自己的就是好的。产品是企业的核心竞争力，所以销售什么样的产品才是关键。产品定位是解决问题的关键。好的产品必须是不同的产品。只有突出产品的差异化创新，注重产品质量，才能在同质化严重的餐饮行业中脱颖而出。餐饮产品应以顾客为导向。准确的客户群定位可以充分发挥产品的潜力，也是降低风险、降低成本的好方法。另一方面，准确的客户群是长期产品的保证。

上海餐饮品牌策划公司认为，餐饮企业无论是产品还是市场都离不开餐饮品牌定位的支撑，一个好的餐饮品牌定位不仅可以帮助企业占据市场差异化优势竞争地位，还可以快速建立起消费者认知。