餐饮企业战略架构的3个要素分别为：做什么？为谁做？怎么做？下面九游会j9官方登录 餐饮企业战略规划公司为大家详细介绍餐饮企业战略架构的3个核心要素，让大家对餐饮企业战略有更深刻的理解。
1、餐饮企业战略架构做什么？
任何餐饮品牌，无论是小白、初级、转型，首先必须要对品类进行战略定位！到底干什么？商品的品类定位选择运营一定要弄清楚品类机遇，痛点，品类规模赛道，比如火锅——近万亿市场，比如小龙虾——千亿市场。小龙虾类赛道上没有全国连锁品牌的机会，痛点在于食品安全，季节性太强。在中国餐饮市场，从品类战略来看，机遇是巨大的，五千年中国饮食文化沉淀下来的舌尖上的美食品类是非常丰富的，15亿人口的大基数，麦肯锡依靠科学的连锁经营，单凭一个汉堡就成为中国百强餐饮品牌，星巴克以一杯咖啡成为中国饮品连锁第一，吉野家以一份米饭成为中国连锁米饭品牌。而且中国千百年的饮食文化沉淀下来的美食品种，还没真正发展!!
2、餐饮企业战略架构为谁做？
为谁做实际上是我们对市场群体的定位，服务群体是谁？消费者画像，消费层次，年龄阶段，消费区域，消费习惯，消费行为，消费需要，消费场景。《孙子兵法》说知己知彼百战不殆，这里我们的对象不是敌人，而是用户，必须深入了解自己的用户群，搞清楚服务对象!!
3、餐饮企业战略架构怎么做？
要搞清楚怎么做，当然首先要搞清楚前两者之间的竞标对象，我们竞标对象部分提供的是什么产品，服务的人群是什么，具体怎么服务，在服务的流程环节上，我们有哪些优化、提升、突破、创新、改造的机会，如何差别化，如何打造特色。而如何做肯定不会一成不变，一定是不断迭代优化，升级！
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