了解太多餐饮加盟套路，看过太多自创餐饮品牌失败案例。今天就和大家聊聊自创餐饮品牌流程以及自创餐饮品牌是怎么做起来的。对主创餐饮品牌，从一个取名设计LOGO开始到店面正常盈利的的创业历程，想和大家分享一下自创餐饮品牌流程，也是对自己的过去做一个复盘。希望未来想开餐饮店的同学知道自创餐饮品牌是怎么做起来的，可以少走一些弯路，创业路上我们一起成长。

一：如何自创餐饮品牌

现在市面上的餐饮市场特别火爆，各种牌子的餐饮店也是三步一家。很多年轻人心里都有一个餐饮梦。今天我们就来聊一聊如何自已做一个属于自己的餐饮品牌。

有着餐饮梦的人都是对这个行业怀着一定憧憬和热情的人，这是很棒的，值得肯定的，也是后期经营好餐饮店的基础。每个餐饮梦的同学肯定都不甘于只开一家店。哪怕就只开一家店，也是自己花费了心血和倾尽全部热情的事业。所以更需要提前布局，把每一步都想得更远一点。现在市场竞争太过激烈，一个不小心，我们这种没有资金和团队支持的小店可能就会亏得渣渣都不剩了。

二：自创餐饮品牌投资预算

预算是整个创业的基础，也是最核心的一步。根据预算来个开店10问：

1、想开多大个规模 （比如是休闲版型的，大一点有座位的，还是小吧台型的，打包带走）

2、开在什么商圈（位置: 商场附近，文教区，居民区，城中村，写字楼等）

3、租金的承受范围（ 租金是根据地段位置不同，支付方式不同，价格差距比较大）

4、具体的产品线（根据商圈，店面面积不同产品线要适当调整，休闲版型的可以考虑增加小吃，西点，面包等）

5、设备的预算和购买渠道（根据产品线确定要购买的机器，多对比几家，设备的价格差距也是比较大的）

6、装修的风格（自创的品牌一般风格可以根据自己的喜好来，但考虑到投入和实际效果，还是需要精打细算的，资金不够的最好考虑自己买材料请工人装修，相对省点）

7、房租水电的支付方式（ 租金是押三付一，还是按季度付，电费是商业用电还是居家用电，水费是一吨几块，这些都需要提前确定清楚，开店以后每天都需要支出的，积少成多，也是很重要的一笔支出）

8、原材料（确定好产品线后需要提前调试口味，原材料的来源就比较关键了，必须保障供应商资质，材料质量，供货稳定，确定后续没有食品安全隐患）

9、品牌形象（为了提高品牌形象，餐具及包装，工作服等最好都有自己的ＬＯＧＯ和标志，给客人一种统一和规范的感觉，这点也是很关键的）

10、员工（ 员工是后期正常营业后最重要的一环，没有规矩不成方圆，需要合理的规章制度来明确大家的工作职责，赏罚分明，调动员工的积极性）

三：自创餐饮品牌找准定位

1、品牌定位：首先要确定在哪个城市开店。是一二线城市，还是三四线小县城。根据消费水平对于自己的品牌做个定位，最好找市场上做得比较好的品牌做参照。这样不但能准确找到自己的定位也有助于后期店面选址，大概就知道要找在怎么样的商圈。确定好是走中高端路线，以品质决胜负，还是以接地气为主。主要也还是要根据自己的资金预算来安排。像咱这般普通人，资金有限，相对于接地气的自创品牌比较容易入手。毕竟一线城市基本已经饱和。所以各种餐饮品牌都在下沉到三四线城市。小城市市场是有的，但是人流有限，店又多，所以竞争也是很激烈。

2、产品定位：价格区间，产品线，爆款的产品，例如：我自己的品牌的价格区间在8-15块左右，产品线是以餐饮系列和水果茶系列作为主打。现在年轻人的消费观更倾向于健康，所以水果茶都是新鲜水果制作，没有添加果酱之类的，喝起来口感清爽，特别适合夏天，有助于提高店里客单价。餐饮系列接受的程度比较高，尤其到了冬天也是能做热饮，基本一年四季营业额都比较稳定。爆款产品：要设置自己的爆品，爆款产品不但能引流，还能让人更快记住你的品牌，加深品牌印象。

四：餐饮品牌形象设计

1、自创餐饮品牌LOGO：

品牌LOGO 是一个品牌最重要的一个标志，所以这方面千万不能将就，要有自己的特色，可以请专业一点的设计师根据自己的想法来设计。有一点比较关键，选择品牌名后设计LOGO前一定需要查询下商标是否被人注册了。如果被注册了及时更换，省去后续的一些麻烦。做的品牌一定有商标意识，商标是为了保障自己的基本权益。有关商标这块的知识后续会有单独的文章介绍哈。

2、自创餐饮品牌包装形象：

自创的餐饮品牌不像加盟的，加盟公司已经设计好一套自己的VI的。想要规范一点就必须定制自己的包装风格，包括杯子上的LOGO，封口膜，带LOGO的工服，围裙， 海报，打包袋，产品线的实物图片等。制作成本不会太高，淘宝上有很多选择。但却可以提升整个品牌的形象，让客户更快记住我们。

3、自创餐饮品牌装修风格：

现在餐饮店太多了，大多装修的都还不错，但是并不是每一家店都有很有特色，能让人记住的，所以装修风格很重要，可以根据自己的想法来做，不一定要很豪华或是很复杂，一定要有让人能记得住的点。像市场上现在大多都以简约的风格居多，装修风格明显的餐饮店，附近的客户基本一来到店里都会被吸引。

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