餐馆老板面临的挑战是什么？开一家餐厅是许多人的梦想。独立的餐厅老板可以在自己喜欢的行业中工作，自己设计菜单，规划装潢并拥有自己的业务。不幸的是，独立的餐馆业务伴随着很多问题，餐馆老板面临许多挑战。

1、资金

许多新餐厅老板低估了他们开设和经营新餐厅所需的启动资金。新的业主需要大量资金来支付租赁建筑物，雇用新的侍应生和女招待，储备厨房和酒吧区以及购买家具和装饰品的费用。多数新餐厅开业后的几个月或几年都没有盈利。既定的餐馆老板也可能遭受经济损失，尤其是在经济衰退期间，他们的顾客较少。

2、规划

为了取得成功，餐厅需要一个合适的位置，一个吸引广泛顾客的主题或风格以及坚实的菜单。餐馆必须在人群中脱颖而出，尤其是竞争激烈的市区餐馆。即使是老牌餐馆的老板，也必须不断审查他们的菜单和主题，以确保他们为顾客提供他们想要的东西。如果顾客不喜欢这种食物或餐厅本身，那么店主将失去生意和良好的口碑广告。

3、管理

餐馆成功的很大一部分取决于侍应生，女主人和酒吧工作人员。餐馆老板必须注意雇用老板负担得起的最好的员工。业主还必须对员工进行良好的培训，并且知道如何处理纪律问题。许多餐厅的员工离职率很高，这可能导致日程安排问题和压力大的工作环境。

4、竞争

人口稠密的郊区或主要城市的餐馆面临激烈的竞争，尤其是小型的独立餐馆。餐馆必须知道如何营销自己的业务，如何吸引新顾客以及如何培养回头客。大型的知名饭店连锁店通常会吸引更多的顾客，而独立的饭店老板则必须努力发展自己的顾客群。

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