餐饮品牌全案策划设计是以企业核心竞争力为出发点,涵盖品牌形象塑造、产品策划、营销推广等一系列营销活动的一项营销活动。
餐饮品牌策划设计的具体内容主要有哪些?包括以下6个主要方面的内容。
一是餐饮品牌定位;
二是餐饮品牌命名;
三是餐饮品牌文化(品牌故事);
四是餐饮品牌形象设计;
五是餐饮品牌空间装修设计;
六是整合品牌营销推广服务。
许多餐饮人注重餐饮品牌的设计,但在实际落地执行过程中却易陷入片面,比如非常注重空间的装饰设计,把店面装修得十分精致、漂亮、上档次,却忽略了品牌内涵的建设,让消费者喜欢却难以记住和传播。还有策划机构提出餐饮全案设计的概念,其实质往往是将各个模块的工作简单串联起来,即所有工作都由一个公司承担,内部划分为各个模块,由不同的项目小组来完成,本质上属于餐饮全案服务或餐饮总包服务,而非全案服务。
我们所说的餐饮全案策划设计的整个品牌策划设计过程,不是简单的上、下流程问题,而是要把品牌的核心内涵贯穿于整个营销活动,始终围绕着如何进入消费者的思维模式。品深餐饮提出餐饮全案策划设计是企业核心竞争力的基础,通过对内、外部竞争的分析,提炼出品牌核心优势,进而展开品牌命名。并且通过品牌标志和形象的系统设计,把品牌的核心优势或内涵具象化、图形化,植入到消费者的思维模式中。店面装修设计实质上属于品牌形象策划设计,服务于品牌识别和品牌传播。整个餐饮全案策划设计系统的工作必须由一个总操盘人全程把控,他要对品牌的整个过程负责,每个环节都要始终围绕品牌最核心的一点发散展开。最后形成了一个焦点,也就是品深餐饮提出的激发品牌共振的焦点,这就是品牌整体策划设计的灵魂所在。