随着市场的发展，这几年餐饮行业的竞争非常激烈，在同质化非常严重的情况下，众多的门店都纷纷的倒闭，不算那些想做全国连锁的企业，许多做周边生意的小店，都会因为竞争的原因而倒闭。面对餐饮行业的不断竞争，只有扩大自身的规模，形成属于自己的品牌。在餐饮行业之中拥有一定的影响力,进入全新的模式才能获得长足的发展。那么企业在进行餐饮品牌打造的过程中，餐饮品牌定位的重要性是不言而喻的，那么我们在进行餐饮品牌定位时应该注意些什么？

首先，针对消费者来说：

随着人们生活水平的提高，消费者的消费理念不断升级，对于餐饮的需求也在由满足生理需求上升至价值观的需求、情感需求，那么如何在餐饮品牌定位中打造自己的品牌价值？我们做自己的品牌首先要以消费者为研究目标，寻找消费者的价值倾向，其实如今我们会发现消费者的价值体现往往是通过某种场景、某种情形下而挖掘出来的，这也正是餐饮品牌定位要紧跟的关键要素。

其次，针对餐饮品牌本身来说：

在餐饮界，我们可以看到的是对于餐饮的划分标准是多种多样的，如正餐、快餐、简餐，小吃；按照品类来说有简快餐、火锅、小吃、茶饮等等，大家划分标准不一，有不同的划分结果，我们要清楚餐饮价值体系，必须了解在价值层面上，餐饮应该如何去划分，从不同的角度透析出的结果是大有不同的。

从消费者价值角度看来，我们可以分为几大类别：特色型餐饮、产品型餐饮、场景型餐饮或者社交餐饮。

这个分类的标准是按照消费者对于餐饮的需求以及目的价值来划分的，产品刚需型、社交目的以及尝新求鲜目的三个维度深入消费者，我们所说的餐饮品牌定位主要针对的点就是消费者的价值取向，是价值卡位的战略支撑，价值卡位是战略位置，人群、价格是此战略的表现。餐饮品牌价值感是如何体现出来的呢？

1、需要明确自身的定位

根据市场的需求进行调研分析，比如市场定位，主流消费群体的定位，产品定位等等，要明确自身行业与同行业之间的“差异化”，这样更容易突出我们的品牌优势和价值。

2、需要建立企业的品牌文化，品牌文化也是企业的无形资产

品牌文化分为对内和对外两种形式，一种是对外的，也就是品牌介绍，品牌故事，广告语等等，这样的软文化是为了对外宣传，加深顾客对企业店铺的印象，在心灵上产生共鸣，与企业店铺之间产生粘性。另外一种对内的，就是企业与员工之间建立共同的价值观，让员工明白企业的战略规划以及企业能够给员工带来的价值与福利等等，形成统一的文化素质与企业形象。

3、需要设计其品牌的导视系统

比如品牌logo，vi，包装，海报，易拉宝，宣传册等等，这样是为了让顾客能直观的了解店铺的形象与服务宗旨等。毕竟视觉是人类第一感官系统，形象的好坏关系到客户对企业店铺的印象，决定了新客户是否会第一次登门的重要因素。

4、需要进行一些推广宣传，比如网络宣传，自媒体宣传等网络传播，还有就是线下的优惠活动，外卖也是一个很好的宣传方式，促销等活动进行宣传突出品牌的价值形象等。

餐饮市场竞争局势窘迫，因此想要在同质化市场中崭露头角，餐饮品牌定位一定要做好，同时也要不断完善企业的价值体现。良好的品牌价值可以给产品带来溢价的效果，例如星巴克的咖啡和普通咖啡，麦当劳的炸鸡和普通店铺的炸鸡，折射出的品牌背景就是消费者的消费趋向也是不同的。