一、品牌背景与定位

凉皮是中国传统美食之一，凉皮店也成为人们聚餐、小吃的好去处。轻餐饮凉皮店是指以快捷、简便、味美、不贵为特点的凉皮店，以年轻消费者为主要消费群体。本餐饮品牌策划方案旨在打造一家满足现代快节奏生活需求的轻餐饮凉皮店。

二、品牌名称及LOGO设计

品牌名称：举例如：“轻欢凉皮”

LOGO设计：

LOGO以“轻”、“欢”为设计理念，采用清新简约的造型和配色，传达轻松、健康、幸福的品牌形象。

三、座落位置选择

热点商圈，风景区周边、学校附近，医院周边，火车站、机场旁边等地方，人流量大、消费群体广。

四、经营模式选择

自营模式，门店资金投入相对较少，可控成本，品牌管理更容易。

五、品牌特色

1.产品丰富

主营凉皮，推出多种口味和配料，如经典麻辣、酸辣、芝麻酱等，还可增加小食品、汤品或饮品等，以满足不同消费者对食品的需求。

2.定制化服务

推出自选配料服务，让顾客自由选择配菜，可自由拼配口味，或依据不同口味喜好增加或减少辣椒、芝麻酱、酸等味道，提供更加人性化的定制化服务。

3.配送服务

提供电话、网络订购及配送服务，方便顾客外出或没时间进店品尝。

4.健康安全

在制作凉皮的选择上，选用食品级的原材料，确保食物安全和健康无添加。在制作环节，更是要严格控制卫生条件，确保消费者安全食用。

5.环境舒适

轻欢凉皮店采取明亮干净舒适的环境设计，营造亲切、温馨、舒适的用餐氛围。在餐厅的装修风格上，参考中国传统美食特长，采用一种典雅大气的装修风格，让人会有宾至如归的感受。

6.宣传推广

通过企业宣传广告、品牌广告、店铺广告等渠道，增加品牌宣传力度和知名度。同时，通过折扣活动、积分活动、活动抽奖等形式，吸引消费者关注品牌，增加品牌与消费者的互动，不断扩大客户市场。

七、营销策略

1品牌差异化

针对市场上已有的凉皮店，打造品牌差异化，推出新口味及特色食品，为消费者提供新鲜感和与众不同的食品选择。

2联合促销

与周边商家或品牌合作，采用联和促销、团购等形式，通过公共平台和营销渠道，为顾客提供更多优惠。

3产品提升

要不断提高凉皮的品质，增加产品种类，提升口感与营养价值，提升产品升值能力。

4口碑营销

增加顾客交互、充分展现轻欢凉皮的优势、提供体验和优惠活动等方式，提高品牌口碑，建立品牌信任。

八、总结

通过品牌申报、店面规划、装修设计、营销策略的立体策划，打造了符合现代年轻消费者需求的轻餐饮凉皮店品牌。我们相信，在品牌经营的不断探索与创新下，轻欢凉皮必定会成为行业内的佼佼者，成为消费者们的最爱。